Картофельный суп в хлебе

Картофельный суп в хлебе готовиться очень просто!

Для этого нам понадобится:

- картофель 500 г.

- замороженный горошек 300 г.

- чеснок 2 зубчика 

- масло 50 г.

- мука 1 ст. л. 

- сливки 400 мл.

- сосиски 2 шт. 

- булочки 4 шт. 

- зеленый лук

- соль, перец  по вкусу 

Можно начинать готовить!

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. 

2. Залить 1,5 л горячей воды и довести до кипения.

3. Варить 10 минут. 

4. Добавить зеленый горошек и варить еще 10 минут. 

5. Чеснок пропустить через пресс.

6. В сотейнике растопить масло, добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета.

7. Влить сливки и, помешивая, довести до кипения.

8. Овощи измельчить в блендере.

9. Добавить в сотейник со сливками, солью и молотым черным перцем. 

10. Положить чеснок, сосиски, нарезанные кружочками, и варить при помешивании 3 минуты. 11. Из булочек осторожно вынуть мякоть и подрумянить их в не очень горячей духовке, чтобы корочка затвердела. 

12. В каждую налить суп, посыпать зеленым луком и сразу подать на стол.

Картофельный суп в хлебе готов!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Оливье

Оливье готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- вареная колбаса 200 г.
- яйца  4 шт.
- картофель 3 шт.
- зеленый горошек 1 б.
- морковь 1 шт.
- майонез по вкусу
- зеленый лук
- соль по вкусу

 Приготовление: 
 1. Картофель, яйца и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.
2. Нарезать кубиками огурцы и колбасу, зеленый лук измельчить. Перемешать, добавить майонез и посолить.

Салат оливье готов!

Уверен блюдо вам понравится, приятного, аппетита!

Шпинатовый рулет с лососем

Шпинатовый рулет с лососем готовится очень просто! 

Для этого нам понадобится:
- шпинат 500 г.
- яйца 5 шт.
- сыр твердых сортов 100 г.
- мука 5 ст. л.
- соль по вкусу
- сыр филадельфия 200 г.
- слабосоленый лосось 200 г.

Можно начинать готовить!
1. Шпинат измельчить в блендере. Смешать со взбитыми яйцами. Добавить муку, тертый сыр, соль. Перемешать.
2. Вылить шпинатную смесь на противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо разровнять лопаткой. Выпекать при 180 ºC 25 минут.
3. Готовый корж свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.
4. Развернуть рулет и смазать сливочным сыром.
5. Сверху на сыр выложить тонко нарезанные пластики семги.
6. Свернуть в тугой рулет.
7. Готовый рулет завернуть в фольгу и положить на пару часов в холодильник.
8. Достать из холодильника, нарезать кружочками.

Шпинатовый рулет с лососем готов!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Холодец мясной

Мясной холодец готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- вода 6 л.
- свиная голяшка 1,5 кг.
- телячья голяшка и мякоть 1,5 кг.
- морковь 3 шт.
- репчатый лук 3 шт.
- лавровый лист  10 шт.
- чёрный перец 10 горошин
- душистый перец 15 горошин
- соль  по вкусу
- чеснок 6 зубчиков
- петрушка, укроп по вкусу

Можно начинать готовить!
1. Доведите воду до кипения, положите мясо, уменьшите огонь.
2. Через 30 минут соберите пену, добавьте целую морковь, лук, лавровый лист и перец.
3. На медленном огне томите не менее шести часов.
4. Выньте лук и варите дальше 2-3 часа. За час до конца посолите.
 5. Следите, чтобы морковь не превратилась в кашу.
 6. Затем выньте мясо и морковь.
7. Процедите бульон. В процеженный бульон добавьте измельчённый чеснок.
8. Мясо разберите на кусочки. В форму положите листья петрушки или укропа, затем мясо.
9. Залейте бульоном и поставьте застывать на холод.

Мясной холодец готов!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Запецённая курица

Запеченная курица готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- курица  1 шт.
- тимьян 
- лимон  2 шт.
- сливочное масло 50 г.
- картофель 500 г.
- соль, перец  по вкусу

Можно начинать готовить! 
1. Очистите картофель и порежьте крупными кусочками. Смажьте большую керамическую форму маслом, уложите картофель.
2. Оборвите листики с веточек тимьяна, складывая их в небольшую чашечку. Посыпьте картофель листиками и веточками тимьяна, солью и перцем.
3. Натрите цедру одного лимона и перемешайте с листьями тимьяна.
4. А второй уложите внутрь курицы.
5. Перевяжите ножки курицы шнуром.
6. Аккуратно отделите кожу с грудок и начините карманы смесью цедры и листьев тимьяна.
7. Для получения хрустящей и золотистой корочки, оботрите курицу бумажным полотенцем.
8. Щедро натрите курицу мягким сливочным маслом, а сверху обсыпьте тимьяном, солью и перцем.
9. Уложите курицу на подушку из картофеля.
10. Отправляем нашу курицу в духовку, ждем чуть дольше часа.
11. Проверить готовность просто — проколите курицу ножом или вилкой, если сок выходит прозрачный — она готова. Если сомневаетесь, лучше чуть передержать курицу, сухой она не станет, потому что внешняя корочка уже не выпускает влагу.

 

Запечённая курица готова!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Мясо по-французски

Мясо по- французски готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- мясо 500 г.
- лук 2 шт.
- помидоры 4 шт.
- твёрдый сыр 200 г.
- чеснок 2 зубчика 
- зелень
- горчичный соус 2 ст.л.
- майонез 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу

Можно начинать готовить!
 1. Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным.
2. Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем.
3. На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Если бумаги нет, то можно просто смазать противень маслом.
4. Готовим соус. Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет).
5. Сыр трем на крупной терке.
6. Чеснок выдавливаем через чеснодавку или трем на мелкой тёрке.
7. Добавляем горчичный соус или сладкую горчицу и майонез. Все перемешиваем.
8. На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук. Затем помидоры, нарезанные кружочками.
9. На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром.
10. Запекаем в духовке до готовности.

Мясо по французски готово!

 Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Солянка грибная

Солянка грибная готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:

- картофель 4 шт
- грибы 300 г.
- морковь 1 шт.
- соленые огурцы 3 шт.
- лук 1 шт.
- оливки и маслины 50 г.
- лимон
-  укроп
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу

Можно начинать готовить!
1. Картофель нарезаем , поставим варим .
2. Минут через 15 добавим грибы Лук нарезаем кубиками.
3. Морковь натираем на крупной терке и отправим пассироруем с луком.
4. Огурцы нарезаем кубиками и добавим в пассировку, потомим немного под крышкой.
5. Отправим овощи в кастрюлю.
6.  Посолим и поперчим по вкусу.
7. В конце готовки добавим оливки маслины и лимон. Посыпаем укропом.

Солянка грибная готова!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Рулет из свинины

Рулет из свинины готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- свинина 1,5 кг
- соль 1 ст.л.
- чеснок 5 зубчиков
- чёрный перец горошком 1/2 ч.л.
- красный перец хлопьями 1/2 ч.л.
- орегано 1/2 ч.л.

Можно начинать готовить!
 Разогреть духовку до 200 С. Если жира на куске слишком много, часть его срезать. Шкуру поскрести ножом, тщательно обмыть весь кусок и обсушить. Пашину разрезать вдоль по толщине, не дорезая до конца 1 см по всей длине куска. Развернуть. Он станет вдвое тоньше и вдвое же больше по площади. Разложить кусок на столе шкуркой вниз. Раздавить чеснок, смешать его с солью, растереть. Добавить в чесночную смесь свежемолотый чёрный перец, хлопья красного перца и орегано. Натереть. Скрутить пласт в плотный рулет так, чтобы шкура осталась снаружи. Крепко обмотать полученный рулет суровой нитью или шпагатом. Завернуть его в фольгу, сложенную в 3 слоя, и поместить на противень с решёткой. Поставить рулет в разогретую духовку на 2 ч. Проткнуть мясо тонким ножом до середины. Если на поверхности появится прозрачный сок без крови- рулет готов. На этом этапе рулет должен лежать на фольге шкуркой вниз, иначе в дальнейшем она станет жесткой. Обмазать поверхность рулета выделившимся соком и убрать обратно в духовку до зарумянивания минут на 20-30.

 Рулет из свинины готов!

 Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Кокосовое печенье

Кокосовое печенье готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- яичный белок 2 шт.
- лимонный сок 1 ч. л.
- сахар 100 г.
- измельчённый миндаль 30 г.
- соль
- ванилин
- кокосовая стружка 250 г.

Можно начинать готовить!
1. Разогрейте духовку до 170 °С.
2. Взбейте яичные белки в пену, добавьте лимонный сок и взбивайте до мягких пиков. Не прекращая взбивать, добавьте чайную ложку сахара. Затем повторите. В идеале белки должны быть глянцевыми и крепкими.
3. Всыпьте в «тесто» миндаль, соль, ванилин и кокос. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
4. На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте восемь печенек (6-7 см в диаметре). Не стоит делать их очень плоскими.
5. Выпекайте 20 минут, пока верх не покроется румяной корочкой.

Кокосовое печенье готово!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!

Эчпочмак

Эчпочмак готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:

Тесто:
- мука 850 г.
- молоко 500 мл.
- яйца 2 шт.
- дрожжи (сухие)  5 г.
- масло сливочное 70 г.
- масло подсолнечное 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.

 Начинка:
- говядина 800 г.
- картофель 6 шт.
- лук репчатый 5 шт.
- соль, перец по вкусу
- бульон говяжий – 0,5 л.
- яйцо для смазывания изделия - 1 шт.

Можно начинать готовить!
1. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
2. Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.
3. Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
4. Тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.
5. Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
6. Противень поставить в нагретую до 200 С духовку, запекаем 5 минут.
7. После убавить температуру до 170 С и выпекать 20 минут.
8. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон.
9. Поставить в духовку ещё на 20 минут.

Эчпочмак готов!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!