Кокосовое печенье

Кокосовое печенье готовится очень просто!

Для этого нам понадобится:
- яичный белок 2 шт.
- лимонный сок 1 ч. л.
- сахар 100 г.
- измельчённый миндаль 30 г.
- соль
- ванилин
- кокосовая стружка 250 г.

Можно начинать готовить!
1. Разогрейте духовку до 170 °С.
2. Взбейте яичные белки в пену, добавьте лимонный сок и взбивайте до мягких пиков. Не прекращая взбивать, добавьте чайную ложку сахара. Затем повторите. В идеале белки должны быть глянцевыми и крепкими.
3. Всыпьте в «тесто» миндаль, соль, ванилин и кокос. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
4. На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте восемь печенек (6-7 см в диаметре). Не стоит делать их очень плоскими.
5. Выпекайте 20 минут, пока верх не покроется румяной корочкой.

Кокосовое печенье готово!

Уверен блюдо вам понравится, приятного аппетита!